NYC纽约国际宁波余姚早教中心，本周厨艺课主题--艾青果，艾青果是春天吃的食物，也是清明节的标志食物，也叫清明果果，形似饺子，外皮用鼠鞠草做成，里面多用豆沙做馅，温热的红豆中和了清明草的寒凉，鼠鞠草即清明草，是多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。这周来NYC纽约国际早教余姚万达中心，跟着老师一起做艾青果吧。

　　一起做艾青果

　　艾青果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘清明草的好季节。绵软的淡绿色团子在手里捏揉，隐隐有清香气。清明果又名青团、“清明粑”(江西)、“清明馍馍”，“清明蒿子粑”等，是中国南部、中东部汉族特色食品之一

　　清明果外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类“元宝形”和圆形之分。

　　Main Ingredients 主要食材：

　　艾叶 flour 糯米粉、糯米粉 Bean Paste 豆沙、Oil 油

　　温馨提示：如宝贝有食材过敏，请提前告知哦!

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