人的大脑只有1400克左右，儿童的大脑更轻，一般来说，大脑重量只占人体重量的1/50～1/40，但它每天消耗的能量，却占全身消耗能量的1/5。科学家们在对青少年进行的智力测验中看到，凡记忆力差，观察力减退的孩子，与儿童期或青春期长期营养不良有直接的关系。

智力发育需要什么营养成分

维生素。科学家认为，多数儿童大脑畸形的发生原因，是母亲在怀孕初期缺乏维生素。在所有的维生素中，对智力影响最大的是维生素B类、维生素C、维生素D和维生素E。人的神经系统对缺乏维生素B类尤其敏感。如果缺乏维生素B1，会导致神经细胞衰退，功能变弱。

蛋白质。在一个神经细胞和另一个神经细胞进行联系、互相传递信息的时候，需要一种传递介质来沟通两个神经细胞，这种传递介质是由组成蛋白质的氨基酸制造的。因此，经常补充蛋白质，是维持智力活动的必需条件。

脂肪。神经细胞的膜主要是由脂肪制造的，大脑的脂肪含量最多，所需要的脂肪供应也最多。虽然，人的身体有合成脂肪的功能，但是，制造神经细胞膜所必需的两种脂肪酸——亚油酸、α-亚油酸，人体却不能自行合成，必须从饮食中摄取。研究证明，缺乏这两种必需脂肪酸，会引起大脑功能紊乱，即使只缺乏α-亚油酸，也会使智力明显下降。

糖。经过测试，大脑每小时要消耗4～5克糖，每天需100～120克糖，相当于24块糖果或240克面包的含糖量。与全身对糖的消耗量相比，这是非常可观的。

微量元素。几乎所有的微量无机元素都与智力的发育有关，但有些是直接的，有些是间接的。对智力来说，锌、铁、铜这3种微量元素最重要。英国的一份研究报告说，患有诵读困难症的儿童往往缺锌。缺铁不仅会造成贫血，影响身体发育，还会使大脑的运转降低速度。缺乏铜元素，会使人变得迟钝。

爆米花、松花蛋。爆米花在制作过程中，容易沾染到制作器皿中的铅，而铅是具有神经毒性的重金属元素，进入血液后，可引起机体代谢过程的障碍，损害神经系统，还可使中枢神经系统中乙酰胆碱的释放减少，从而造成学习困难和智力低下。

油条、粉丝、油饼、糕点、面包及饼干等。油条等是由天然明矾和小苏打混合后加入面粉中制成的，成品中的铝含量较高。人体摄铝过多，会造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆、智力发育障碍等症状。

煎炸食品、熏制食品。炸过的食物在经放置之后，不久就会生成过氧脂质，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，从而造成大脑早衰和痴呆。

味精。味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，其含量一旦过高就会转变成一种抑制性神经递质。当宝宝吃了过量味精后，还容易导致体内缺锌。

哪些食物能增强宝宝智力

能激发创造力的食品：生姜。生姜中含有姜辣素和挥发油，能够使人体内血液得到稀释，促使血流更加畅通，从而向大脑提供更多的营养物质和氧气，有助于激发人的想象力和创造力。

能增强记忆力的食物：黄豆、胡萝卜和菠萝。黄豆含有丰富的卵磷脂，能在人体内释放乙酸胆碱，该物质是脑神经细胞之间传递信息的桥梁，对增强记忆力大有裨益。常吃胡萝卜有助于加强大脑的新陈代谢。菠萝含有很多维生素C和微量元素，且热量小，有助于提高记忆力。

能提高灵敏度的食物：核桃、栗子。核桃含有较多的优质蛋白质和脂肪酸，对脑细胞生长有益。栗子含有丰富的卵磷脂、蛋白质和锌，有助于提高思维的灵敏性。

能集中精力的食物：洋葱。洋葱能稀释血液，改善大脑的血液供应，从而消除心理疲劳和过度紧张。每天吃半个洋葱可收到良好的效果。

能提高分析能力的食物：花生。花生含有人体所必需的氨基酸，可防止过早衰老和提高智力，促进脑细胞的新陈代谢，保护血管，防止脑功能衰退。

能促进睡眠的食物：小米。小米有显著的催眠效果，若睡前半小时进食适量的小米粥，可以有助于入睡。

能提高效率的食物：糖。糖能顺利地通过大脑的各道屏障进入脑组织而被吸收，可以提高人的学习和工作效率。

孩子的饮食营养摄入对大脑发育成熟起着重要作用，能影响其一生的智力发育。通常来说宝宝的智力发育会有八次飞跃，因此家长要把握宝宝智力发育的关键时期，多给宝宝补充有营养的食物哦。

营养健脑也是一个长期渐进过程，不能“临时抱佛脚”。家长们应该注意日常的合理膳食和营养补充，只有这样孩子才能身体健康脑子灵活。

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