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厨艺主题
Eastern Europran/Jewish—Apricot Raisin Rugelach
东欧/犹太-葡萄干甜点
本周NYC厨艺课将和小朋友一起去到一个充满文化和地域风情的旅游胜地—东欧。
'犹太'认证的食物是那些符合犹太宗教法例的食物。这些法例禁止食用一些动物的肉类。例如，猪肉，兔肉，海鲜以及混合肉的奶制品都被禁止食用。此外，由于周六是犹太教的安息日，在安息日当天禁止工作或者烹饪，所以所有的 “犹太” 餐厅都在周六停止营业。
本月舌尖上的美食主题为东欧/犹太-葡萄干甜点。
这款葡萄干甜点是东欧犹太民族的传统庆祝美食，外面是用奶油奶酪制成的酥皮，里面的馅料多种多样，有果酱，果干，坚果碎，巧克力，等等。虽然是酥皮点心，但是不用叠被子，操作简单，而且香甜浓郁，美味便携，所以已经普及成为大多数人年底的待客送礼佳品了，并不局限于犹太人。
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