鸡蛋和豆腐都是宝宝喜欢吃的食物，不仅营养丰富，味道也非常的可口，这两种食物平时我们都是分别和其他食物搭配做成不同的口味。有没有家长试试把鸡蛋和豆腐搭配一下呢？纽约国际早教中心这就为家长们推荐一道美味又口感软烂的美食——鸡蛋豆腐卷！相信一定会让宝宝胃口大开！一起学起来吧。

【食材准备】鸡蛋，蒜薹一根，葱，肉馅，胡萝卜，木耳，料酒，生抽，盐，食用油，淀粉，

【工艺】蒸

【口味】软嫩咸鲜

【制作时间】半小时

【小贴士】煎鸡蛋皮的时候不要放太多油。不然煎完毕以后不好拿出来给宝宝吃，少放盐。

【制作】

1.火腿切小丁，香葱切碎，豆腐捏碎。

2.鸡蛋打散加入1勺水淀粉搅拌均匀。

3.锅中倒入少许油，加入火腿丁翻炒片刻。

4.加入豆腐碎翻炒均匀。

5.加入料酒、盐、生抽、糖翻炒均匀，最后加入葱花炒香倒出备用。

6.平底锅刷少许油，倒入蛋液摊成大的鸡蛋皮，蛋液快凝固时，中间放入适量炒好的豆腐馅，稍稍压实。

7.两边折起成蛋卷，翻面继续煎至两面金黄。

8.出锅切块。淋入适量番茄沙司味道更好。