首页 > 早教频道 > 饮食营养 > 宝宝辅食,给宝宝制作鸡肉辅食应该注意些什么
给宝宝制作辅食,蔬菜水果都好做,好处理。肉类的辅食往往会难住烹饪技术一般般的妈妈们,鸡肉富含蛋白质,能保证宝宝每日的营养所需。鸡肉应该怎样做给宝宝吃呢?
鸡肉的蛋白质含量达20%,含铁量低于牛羊肉,微量元素较为丰富。在各种B族维生素中,尼克酸的含量最高。乌鸡的维生素和矿物质含量比普通鸡更高。去皮土鸡肉的脂肪含量仅有5%左右,而乌鸡更低,通常为3%。但是,育肥鸡的脂肪含量较高,可达10%-20%。
食用方法: 鸡肉各部位肉质均十分柔嫩,适合各种烹调方式。
为了保持鸡肉低脂肪的优点,不妨选择较为清爽的烹调方式,如白斩鸡、清炖鸡、气锅鸡等;如果希望促进宝宝食欲,也可以选择咖喱鸡、烤鸡、烧鸡、小炒鸡、口水鸡等。
但是,香酥鸡、辣子鸡、炸鸡一类烹调方式需要经过油炸,不仅损失营养成分,而且热量过高,不利健康。另外需要注意的是,鸡汤内所含的营养成分远低于鸡肉,妈妈不能因为宝宝喝了鸡汤便感觉营养足够了。
NYC纽约国际儿童俱乐部:鸡肉性微温,一年四季均可食用,但以冬春食用最好。各种体质的宝宝也都可以吃鸡肉。中医上认为鸡肉补中益气,对身体较弱、食欲不好的宝宝更为适宜。
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