很多家长在孩子小时候的饮食方面需要特别注意，但是稍有不慎，孩子会有过敏反应，那么这到底是什么原因呢？家长们平时应该注意些什么呢？

原来处于生长发育期的婴幼儿消化系统和自身免疫功能都尚未发育完善，特别是肠壁的通透性较高，有些食物中的异性蛋白质和其它小分子过敏物质容易通过肠壁直接进入血液，形成一种“抗原”物质，因儿童的免疫功能较差，其抗原与体内抗体发生异常免疫反应，产生另一种叫“免疫复合物”的物质。

此外，过敏原刺激肥大细胞还释放出一种“组织胺”的化学介质 ，这些物质随血液循环作用于皮肤和支气管、胃肠粘膜等处的毛细血管，使其扩张，通透性增加，血浆从血管中渗出，从而出现荨麻疹、湿疹、紫癜、血管性水肿等皮肤过敏的症状，同时因为致敏物质还可引起支气管和胃肠道平滑肌痉挛，尚可出现咳嗽、气喘、腹痛、腹泻甚至消化道出血现象。

能引起儿童过敏反应的食物很多，最常见的是鱼虾、蛋类、豆类、牛奶等含蛋白质丰富的食物;其次是鱿鱼、海参、黄鳝、螃蟹等海鲜类食物 ;另外，巧克力、各种饮料、香槟、啤酒、冰糕等也可成为儿童过敏反应的食物。据调查，在患湿疹的儿童中，对蛋类产生过敏感应的70%，国外调查，小儿牛奶过敏者约在0.3%～ 0.7%之间，在人工的中发生湿疹者竟达75%左右。

NYC纽约国际早教中心提醒各位家长，为了避免食物过敏症的发生，家长应注意多找出孩子过敏的食物，可疑的食物应该禁用。使用牛羊奶的，加热煮沸时间要长一些，以减少过敏反应发生。