微量元素与人类健康有密切关系。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。值得注意的是这些微量元素必须直接或间接由土壤供给。根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。

儿童缺乏微量元素，与挑食、膳食不平衡有关。如果孩子真的缺乏某种微量元素，首选食补。如缺铁可多吃动物肝脏、血制品及肉类，并注意补充维生素C；缺锌可多吃一些动物肝脏及贝类海产品；补碘可通过食用碘盐、海带等补充，另外要食用完整的食品，即未经精制或只经过部分精制的食品，做到食品多样化。盲目给孩子服用补充微量元素的保健品，非但机体可能不吸收，还容易出现各种微量元素间的相互抵抗问题，如钙和锌会影响铁的吸收率，铁也会降低锌的吸收率，而且微量元素补充过量还可能使人中毒。另外，需要特别强调的是，合理的膳食结构是保证孩子健康成长的关键，不挑食，比补什么都强。

下面列举一些富含微量元素的食物供家长参考：

补铁：多吃动物肝脏、黑木耳、芝麻、黄花菜、猪血、蘑菇、油菜和酵母。

补锌：多吃鱼类、瘦肉、花生仁、芝麻、大豆制品、粗面粉、牛肉、羊肉和牡蛎。

补铜：多吃动物肚脏、硬壳果、芝麻、柿子、猪肉、菠菜、豆类和蛤蜊。

补碘：多吃海带和各种海味。

补铬：多吃粗粮，牛肉和动物肝脏。

补锂：多吃小米、胚芽、糙米、蛋类和谷物。

补锰：多吃粗面粉、豆腐、坚果和大豆等。

补硒：多吃鱼类、鸡蛋和动物内脏。补钼：多吃各种干豆、谷类和动物肾脏。

NYC纽约国际早教中心提醒各位家长，微量元素虽然在人体内所占的比重极小，但它们对人体的作用却不少。因此，需要保证孩子体内微量元素达到标准范围，以保证孩子正常发育。而补充微量元素最好的办法莫过于从饮食着手，做到饮食营养均衡，这是对孩子健康最有利的方法。