很多宝宝会有挑食的情况，而这当中大部分的宝宝都是一样的问题，只吃肉，不吃蔬菜。这让不少家长都比较着急，因为孩子如果不吃蔬菜的话，很容易引起上火、便秘。长此以往还容易导致肥胖。那么，怎样让宝宝爱上吃蔬菜呢？NYC早教中心教爸妈一道颜值高，味道又好的素菜，杂蔬丸子。相信可以让宝宝顺利吃蔬菜哦。

材料：

土豆 300克；玉米粒 100克；红萝卜 50克；香菇 30克；芹菜 10克

细食盐 1/2小匙；糖 1/2小匙；鸡粉 1/2小匙；玉米淀粉 50克

鸡粉 1/2小匙；玉米淀粉 50克

步骤：

1.将芹菜剁成沫

2.将红萝卜、泡软的香菇切成小丁

3.土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥

4.加入玉米淀粉，用手揉成泥状

5.加入1/2小匙盐和1/2小匙糖

6.加入1/2小匙家乐鸡粉，混合均匀

7.加入红萝卜、香菇丁、芹菜沫

8.拌匀成面团

9.取1小块面团，用手揉圆

10.外层沾裹上玉米粒

11.依次将所有小丸子做好，摆在盘内

12.蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可

小贴士

1、因为蔬菜没有黏性，所以用土豆来一起混合，即有又可以让丸子成形。

2、加入玉米米淀粉，是为了使丸子的口感较有弹性，使蒸出来的丸子晶莹剔透，玉米淀粉的量可以自已调节，如果喜欢吃脆口感的，就多加些玉米淀粉，反之则可以少加。

3、可以加入任何的蔬菜，不过比例上要注意，如果蔬菜太多，口感就会较粗。

4、丸子的大小按个人所需，你也可以做成一口一个的小丸子，蒸制的时间稍为缩短即可。

平时看上去绿绿的蔬菜，看上去一点食欲也没有，但是只要妈妈肯花心思，把宝宝不爱吃的蔬菜，变身成为小丸子，宝宝瞬间就能被可爱的丸子造型吸引，相比简单的蔬菜叶子，丸子的颜色也更能勾起宝宝的食欲。不知不觉，蔬菜就吃进肚子里啦。（更多宝宝食谱）